Wenn draußen der Wind pfeift und man sich am liebsten in eine Decke kuscheln würde, ist dieses Rezept genau das Richtige: Mini-Klöße in cremiger Pilzrahmsoße!
Herzhaft, vegetarisch und in weniger als 30 Minuten fertig – das ideale Gericht, wenn du etwas Warmes und Sättigendes brauchst, aber keine Lust auf stundenlanges Kochen hast.
Das Beste: Die Mini-Klöße kannst du einfach fertig kaufen, ganz ohne Stress. Der Rest ist blitzschnell gemacht – und schmeckt wie hausgemacht!
Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 1 Packung Mini-Klöße (ca. 500 g, fertig gekocht oder zum Kochen aus dem Kühlregal)
- 400 g Champignons (weiß oder braun, in Scheiben geschnitten)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
- 1 EL Butter oder Öl zum Anbraten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative, z. B. Soja- oder Hafersahne)
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Sojasoße (für eine schöne Farbe und Würze)
- 1 Spritzer Zitronensaft oder etwas Weißwein
- 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
- Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Klöße vorbereiten:
Die Mini-Klöße nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen. Abgießen und warm halten. - Pilze anbraten:
Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Champignons scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. - Soße zubereiten:
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne, Senf, Sojasoße und Zitronensaft einrühren. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
Falls die Soße zu flüssig ist, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und einrühren – kurz aufkochen lassen. - Würzen und servieren:
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die fertigen Mini-Klöße in die Soße geben, vorsichtig unterheben und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Warum dieses Rezept perfekt für die kalte Jahreszeit ist
Wenn es draußen grau und kühl wird, sehnen wir uns nach wärmenden, cremigen Gerichten, die satt machen und einfach guttun.
Diese Mini-Klöße in Pilzrahmsoße sind ein echtes Comfort Food:
- Die herzhafte Pilzsoße sorgt für ein tiefes Aroma, das an gemütliche Abende erinnert.
- Die Klöße geben ein wohliges Sättigungsgefühl.
- Und das Beste: Es geht blitzschnell!
Dank der fertigen Mini-Klöße steht das Essen in unter 30 Minuten auf dem Tisch – perfekt für stressige Tage oder wenn du einfach nur schnell etwas Warmes brauchst.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 520 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 60 g |
| Eiweiß | ca. 10 g |
| Fett | ca. 25 g |
| Ballaststoffe | ca. 4 g |
(Die Werte können je nach verwendeten Produkten leicht variieren.)
Tipp
Du kannst das Gericht ganz einfach abwandeln:
- Für mehr Frische: Einen Löffel Frischkäse oder etwas Zitronenabrieb in die Soße geben.
- Für mehr Aroma: Ein paar getrocknete Steinpilze oder Thymian hinzufügen.
- Für Veganer:innen: Pflanzliche Sahne und Margarine verwenden – funktioniert perfekt!
Fazit:
Dieses Gericht ist ein echter Seelenschmeichler – cremig, würzig und in Rekordzeit fertig. Ideal für alle, die sich nach einem langen Tag etwas Gutes tun möchten, ohne lange in der Küche zu stehen.
Kraft im Alltag 
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