Kraft im Alltag

Wenn’s schnell gehen muss, sind Ofen-Snacks die perfekte Lösung. Diese drei vegetarischen Snack-Rezepte sind nicht nur super einfach, sondern auch richtig lecker, gesund und meal-prep-freundlich.
Perfekt fürs Homeoffice, für unterwegs oder den gemütlichen Serienabend.

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1. Mini-Tortilla-Pizzen – knusprig & vielseitig

Diese kleinen Pizzen aus Tortilla-Böden sind der ideale Snack, wenn du in wenigen Minuten etwas Warmes und Herzhaftes willst.

Zutaten (für 6 Stück):

• 2 große Tortilla-Wraps
• 4 EL Tomatensauce
• 1 kleine Paprika, gewürfelt
• 6 Cocktailtomaten, halbiert
• 100 g geriebener Mozzarella oder Käse-Alternative
• Frisches Basilikum, Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Kleine Kreise aus den Wraps ausstechen.
3. Auf ein Backblech legen, mit Tomatensauce bestreichen und belegen.
4. Mit Käse toppen und 8–10 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.

Nährwerte pro Stück:
≈ 90 kcal | 5 g Eiweiß | 7 g Kohlenhydrate | 4 g Fett

💡 Meal-Prep-Tipp:
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen oder Airfryer – und sie schmecken wieder wie frisch!

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2. Gefüllte Champignons – aromatisch & proteinreich

Diese gefüllten Champignons sind echtes Soulfood: cremig, würzig und trotzdem leicht.

Zutaten (für 12 Stück):

• 12 große Champignons
• 80 g Frischkäse oder vegane Alternative
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Parmesan (optional)
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Champignons putzen, Stiele entfernen.
3. Füllung aus Frischkäse, Knoblauch, Kräutern & Parmesan anrühren.
4. In die Pilze füllen, leicht mit Olivenöl beträufeln.
5. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Stück:
≈ 45 kcal | 2 g Eiweiß | 2 g Kohlenhydrate | 3 g Fett

✨ Extra-Tipp:
Schmecken warm und kalt – ideal als Fingerfood oder Meal Prep Snack für unterwegs.

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3. Knusprige Zucchini-Sticks – gesunde Pommes-Alternative

Außen goldbraun, innen saftig – diese Zucchini-Sticks aus dem Ofen sind der perfekte gesunde Snack für zwischendurch.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 1 mittelgroße Zucchini
• 40 g Paniermehl
• 30 g geriebener Parmesan (oder Hefeflocken für vegan)
• 1 Ei (oder 2 EL Pflanzenmilch als Ersatz)
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

1. Ofen auf 220 °C vorheizen.
2. Zucchini in Sticks schneiden.
3. Ei verquirlen, Paniermehl mit Parmesan & Gewürzen mischen.
4. Sticks zuerst in Ei, dann in Paniermischung wenden.
5. Auf Backpapier legen, 15 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion:
≈ 180 kcal | 8 g Eiweiß | 12 g Kohlenhydrate | 9 g Fett

Tipp:
Super mit einem Joghurt-Dip aus griechischem Joghurt, Zitronensaft & Kräutern.

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Fazit: Schnelle vegetarische Snacks für jeden Tag

Diese drei vegetarischen Ofen-Snacks sind:
✅ In nur 20 Minuten fertig
✅ Ideal für Meal Prep & gesunde Ernährung
✅ Voller Geschmack – ganz ohne Fleisch

Ob für Gäste, den Feierabend oder als Meal-Prep-Snack fürs Büro – mit diesen Rezepten bist du immer bestens vorbereitet.

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