Manchmal braucht es kein aufwendiges Dessert, um richtig zu begeistern. Diese Ofen-Birne mit Zimt und gehackten Walnüssen ist der beste Beweis dafür: warm, fruchtig, nussig, leicht karamellisiert – und dabei unglaublich einfach gemacht. Das Dessert eignet sich perfekt für kalte Tage, wenn man sich etwas Süßes gönnen möchte, das nicht schwer im Magen liegt.
Ob als schnelles Dessert, gesundes Soulfood, süßer Abschluss nach dem Abendessen oder als warmer Snack zwischendurch – dieses Rezept passt einfach immer. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und kaum Vorbereitungszeit.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 2 reife Birnen
- 1–1½ TL Zimt
- 30 g gehackte Walnüsse
- 1–2 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Butter oder pflanzliche Alternative
- Optional: Vanille, Zitronenabrieb oder eine Prise Salz
Zubereitung (ca. 15–18 Minuten)
- Birnen vorbereiten
Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen und in eine kleine Auflaufform legen. - Würzen & verfeinern
Mit Zimt bestreuen, Walnüsse darübergeben und etwas Honig oder Ahornsirup darüber träufeln. Die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. - Ab in den Ofen
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–18 Minuten backen, bis die Birnen weich sind und leicht karamellisieren. - Servieren
Warm servieren – pur oder mit Skyr, Joghurt, Vanillesauce oder einer Kugel Eis.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 260–310 kcal
- Protein: 4–6 g
- Kohlenhydrate: 28–32 g
- Fett: 15–18 g
- Ballaststoffe: 6–7 g
✅ reich an Ballaststoffen
✅ natürliche Süße ohne Industriezucker
✅ gesunde Fette durch Walnüsse
✅ ideal als leichtes Winterdessert
Variationen & Tipps
- High-Protein: Mit Skyr oder Quark servieren
- Vegan: Mit pflanzlicher Butter & Ahornsirup
- Weihnachtlich: Zimt mit Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz mischen
- Knusprig: Mit Granola oder Hafercrunch toppen
- Fruchtiger: Mit Beeren oder Granatapfelkernen kombinieren
Fazit
Die Ofen-Birne mit Zimt & Walnüssen ist ein Dessert, das zeigt, wie einfach Genuss sein kann. Warm, aromatisch, fruchtig und nussig zugleich – perfekt für alle, die es süß mögen, aber trotzdem bewusst genießen wollen. Dieses Rezept ist ideal für den Alltag, für Gäste oder wenn man sich spontan etwas Gutes tun möchte.
Ein echtes Wohlfühl-Dessert für Herbst & Winter, das garantiert immer passt.
Kraft im Alltag 
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