Diese Gnocchipfanne mit Sauerkraut ist die perfekte Kombination aus herzhaft, cremig und winterlich. Die zarten Gnocchis treffen auf mild-säuerliches Sauerkraut und eine feine Senf-Sahne-Soße. Das Gericht ist vegetarisch, sättigend und in unter 30 Minuten fertig – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen in der kalten Jahreszeit.
Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15–20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Zutatenliste (2 Portionen)
- 400 g Gnocchis (Kühlregal)
- 300 g Sauerkraut (mild, gut abgetropft)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter oder neutrales Öl
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Kümmel (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
- Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Gnocchis darin rundum goldbraun anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Fett glasig dünsten.
- Sauerkraut hinzufügen, kurz anbraten und optional mit Kümmel würzen.
- Sahne und Senf unterrühren, alles gut vermengen.
- Gnocchis zurück in die Pfanne geben und 3–5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.
Beschreibung & Geschmack
Die Gnocchis sorgen für eine weiche, leicht knusprige Textur, während das Sauerkraut Frische und eine angenehme Säure einbringt. Die cremige Soße verbindet alles zu einem klassischen, vegetarischen Wintergericht, das wunderbar sättigt, ohne schwer zu sein.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 500 kcal
- Kohlenhydrate: 60 g
- Eiweiß: 11 g
- Fett: 24 g
- Ballaststoffe: 5 g
Fazit
Diese Gnocchipfanne mit Sauerkraut ist ein ideales schnelles Winterrezept für die vegetarische Küche. Wenige Zutaten, minimaler Aufwand und maximaler Wohlfühlfaktor machen sie zu einem perfekten Alltagsgericht – einfach, herzhaft und unglaublich lecker
Kraft im Alltag 
Hinterlasse einen Kommentar