Pilz-Klöße-Gulasch

Vegetarisches Wohlfühlgericht mit cremiger Pilzsoße

Dieses Pilz-Klöße-Gulasch ist ein echtes Winter-Wohlfühlgericht. Weiche Klöße treffen auf eine cremige Pilzsoße mit Champignons, Paprika, Zwiebeln und aromatischem Paprikapulver. Das Ergebnis ist eine deftige, vegetarische Hausmannskost, die wunderbar wärmt und ganz ohne Fleisch auskommt – ideal für gemütliche Tage.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Zutatenliste (3–4 Portionen)

6–8 Klöße (frisch oder aus dem Kühlregal)
300 g Champignons
1 rote Paprika
2 Zwiebeln
2 EL Öl oder Butter
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Paprikapulver (rosenscharf, optional)
300 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
Salz & Pfeffer
1 TL Majoran oder Thymian (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung – Schritt für Schritt

Klöße nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Zwiebeln in Halbringe schneiden.
Öl oder Butter in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln glasig dünsten, dann Pilze kräftig anbraten.
Paprika und Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten.
Paprikapulver einrühren (Topf kurz vom Herd ziehen).
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne unterrühren und 10–15 Minuten sanft köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und optional Majoran abschmecken.
Klöße in der Soße servieren oder kurz darin ziehen lassen.

Beschreibung & Geschmack

Das Pilz-Klöße-Gulasch überzeugt durch seine cremige Konsistenz und kräftige Würze. Die Champignons sorgen für Biss, Paprika bringt leichte Süße und das Paprikapulver verleiht der Soße ihr typisches Gulasch-Aroma. Die Klöße nehmen die Soße perfekt auf und machen das Gericht wunderbar sättigend.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

Kalorien: 520 kcal
Kohlenhydrate: 60 g
Eiweiß: 12 g
Fett: 26 g
Ballaststoffe: 6 g

Hinweis: Die Nährwerte beziehen sich auf das Gericht inklusive Klöße, ohne weitere Beilagen.

Fazit

Dieses Pilz-Klöße-Gulasch ist die perfekte Wahl für alle, die deftige Winterküche vegetarisch genießen möchten. Cremig, aromatisch und unkompliziert – ein echtes Lieblingsgericht für kalte Tage und ein wunderbares Beispiel dafür, wie gut klassische Hausmannskost ohne Fleisch funktioniert