Silvester muss nicht immer Chips, Salzstangen und Erdnüsse bedeuten. Wer seine Gäste (und sich selbst) etwas leichter, frischer und trotzdem richtig lecker ins neue Jahr begleiten möchte, setzt auf schnell vorbereitete, vegetarische Snacks, die satt machen, gut aussehen und ohne großen Stress gelingen.
Diese 6 gesunden Silvester-Snacks lassen sich ideal vorbereiten, sind partytauglich und perfekt für ein entspanntes Buffet.
1. Blätterteig-Schnecken mit Pesto & Käse
Zubereitung:
Blätterteig ausrollen, mit grünem oder rotem Pesto bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen, aufrollen, in Scheiben schneiden und im Ofen goldbraun backen.
⏱️ Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
⏱️ Backzeit: ca. 15 Minuten
2. Mini Caprese Spieße mit Balsamico-Creme
Zubereitung:
Kirschtomaten und Mini-Mozzarella abwechselnd auf Spieße stecken, mit frischem Basilikum garnieren und kurz vor dem Servieren mit Balsamico-Creme beträufeln.
⏱️ Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
(kein Kochen nötig)
3. Wrap-Röllchen mit Frischkäse, Paprika & Rucola
Zubereitung:
Wraps mit Frischkäse bestreichen, fein geschnittene Paprika und Rucola darauf verteilen, fest einrollen und in kleine Häppchen schneiden.
⏱️ Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
(perfekt zum Vorbereiten)
4. Ofen-Kartoffelspalten mit Knoblauch-Kräuterquark
Zubereitung:
Kartoffeln in Spalten schneiden, mit etwas Olivenöl, Salz und Kräutern mischen und im Ofen knusprig backen. Für den Dip Quark mit Knoblauch, Kräutern, Salz und einem Spritzer Zitrone verrühren.
⏱️ Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
⏱️ Backzeit: ca. 30 Minuten
5. Zucchini-Röllchen mit Frischkäse & Nüssen
Zubereitung:
Zucchini längs in dünne Scheiben hobeln, kurz grillen oder roh verwenden, mit Frischkäse bestreichen, gehackte Nüsse darüberstreuen und aufrollen.
⏱️ Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
(optional ohne Erhitzen)
6. Mini Flammkuchen vegetarisch
Zubereitung:
Flammkuchenteig in kleine Stücke schneiden, mit Crème fraîche bestreichen, mit Zwiebeln und Käse belegen und im Ofen knusprig backen.
⏱️ Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
⏱️ Backzeit: ca. 12–15 Minuten
Gesamt-Vorbereitungszeit
Reine Vorbereitungszeit (ohne Backzeiten):
➡️ ca. 55 Minuten
Gesamtdauer inkl. Backzeiten (parallel möglich):
➡️ ca. 60–70 Minuten, wenn Ofengerichte gleichzeitig zubereitet werden
Fazit
Mit diesen 6 schnellen, vegetarischen Silvester-Snacks ersetzt du Chips ganz unkompliziert durch frische, ausgewogene Alternativen – ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Perfekt für ein entspanntes Silvester mit gutem Essen und gutem Gewissen
Kraft im Alltag 
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