Du suchst ein schnelles, gesundes und proteinreiches Rezept, das satt macht und dabei richtig gut schmeckt? Dann sind diese gebackenen Paprika mit Hüttenkäse-Ei-Füllung genau das Richtige für dich. Die Kombination aus cremigem Hüttenkäse, Ei und geschmolzenem Käse sorgt für eine perfekte Balance aus Leichtigkeit und Sättigung. Ideal für eine bewusste Ernährung, als leichtes Abendessen oder Meal Prep.
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 20–25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30–35 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 2 große Paprika (rot oder gelb)
- 200 g Hüttenkäse
- 1 Ei
- 50–70 g geriebener Light-Käse
- Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer
- Optional: Knoblauch oder Chili
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. - Paprika vorbereiten
Die Paprika halbieren und die Kerne sowie das Innere entfernen. - Füllung anrühren
Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit dem Ei gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. - Kräuter hinzufügen
Frische Kräuter fein hacken und unter die Mischung rühren. - Würzen
Mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauch oder Chili abschmecken. - Paprika füllen
Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Paprikahälften geben. - Überbacken
Mit geriebenem Light-Käse bestreuen und in eine Auflaufform legen. - Backen
Im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 300–400 kcal
- Eiweiß: 25–35 g
- Kohlenhydrate: 10–15 g
- Fett: 15–20 g
Tipps für perfekte gefüllte Paprika
- Für extra Saftigkeit kannst du etwas Milch oder Joghurt in die Füllung geben
- Mit gekochtem Reis oder Quinoa wird das Gericht noch sättigender
- Auch kalt am nächsten Tag ein perfektes Meal Prep
- Für mehr Würze kannst du Paprikapulver oder Kreuzkümmel ergänzen
- Verwende verschiedene Paprikafarben für eine schönere Optik
Fazit
Diese gebackenen Paprika mit Hüttenkäse-Ei-Füllung sind ein echtes Power-Rezept für alle, die sich gesund und proteinreich ernähren möchten. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig anpassbar und ideal für den Alltag. Ein einfaches Gericht mit großem Geschmack und viel Nährwert.
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