Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten. Dieser gebackene Feta im Blätterteig ist außen herrlich knusprig, innen cremig und salzig – ein perfekter Kontrast zu einem frischen, knackigen Salat. Kombiniert mit Granatapfelkernen entsteht ein Gericht, das nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch optisch und geschmacklich überzeugt. Ideal für ein leichtes Abendessen, Gäste oder als besonderer Snack.
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 20–25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30–35 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für den gebackenen Feta
- 1 Block Feta (ca. 200 g)
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Für den Granatapfel-Salat
- 1/2 Granatapfel (Kerne)
- 1 Handvoll Rucola oder gemischter Salat
- 1/2 Gurke
- 8–10 Cherrytomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Feta im Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Hälften schneiden. Den Feta auf eine Hälfte legen und die zweite Hälfte darüberlegen. Die Ränder gut andrücken, sodass der Feta vollständig umschlossen ist.
2. Backen
Den eingepackten Feta auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
3. Salat vorbereiten
Während der Feta im Ofen ist, den Salat waschen. Gurke in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren und alles in eine Schüssel geben.
4. Dressing anrühren
Olivenöl, Zitronensaft und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Salat fertigstellen
Granatapfelkerne zum Salat geben, Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
6. Servieren
Den gebackenen Feta leicht abkühlen lassen, anschneiden und zusammen mit dem frischen Salat servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 550–650 kcal
- Eiweiß: 18–22 g
- Kohlenhydrate: 35–45 g
- Fett: 35–45 g
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Für extra Aroma kannst du den Feta vor dem Einwickeln mit Honig oder Kräutern bestreichen
- Sesam oder Schwarzkümmel auf dem Blätterteig sorgen für zusätzlichen Crunch
- Der Salat lässt sich mit Nüssen oder Avocado erweitern
- Für eine herzhaftere Variante passt auch etwas Spinat zum Feta im Teig
- Am besten frisch aus dem Ofen genießen, solange der Blätterteig knusprig ist
Fazit
Dieser gebackene Feta im Blätterteig ist ein echtes Wohlfühlgericht mit minimalem Aufwand. Die Kombination aus knusprigem Teig, cremigem Käse und frischem, fruchtigem Salat sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Schnell gemacht, vielseitig und ideal für jeden Anlass.
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