Warme Apfelringe mit einer goldbraunen Zimtkruste treffen auf einen cremigen Joghurt-Dip – ein einfaches Dessert, das nach gemütlichem Herbst und frisch gebackenen Äpfeln schmeckt.
Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber kein aufwendiges Dessert zubereiten möchtest, sind diese Apfelringe genau das Richtige. Saftige Äpfel werden in dicke Scheiben geschnitten, mit einer aromatischen Zimt-Hülle versehen und goldbraun in der Pfanne gebacken.
Dazu gibt es einen cremigen Joghurt-Dip mit Zimt und Vanille. Die warmen, leicht karamellisierten Äpfel und der kühle, cremige Dip ergänzen sich perfekt. Apfelringe mit Zimt und Joghurt sind ein beliebter Klassiker und lassen sich in unterschiedlichen Varianten zubereiten, etwa gebacken, gebraten oder gegrillt. (Wajos)
Warum du diese Apfelringe lieben wirst
- Einfach und unkompliziert
- Wunderbar fruchtig und aromatisch
- Warmes Apfel-Zimt-Aroma
- Cremiger Joghurt-Dip als frische Ergänzung
- Ideal als Dessert oder süßer Snack
- Perfekt für Herbst und Winter
- Auch für gemütliche Nachmittage mit Kaffee geeignet
- Mit wenigen Zutaten zubereitet
Zubereitungszeit
| Arbeitsschritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Zubereitung | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 25 Minuten |
Portionen: 4
Zutaten
Für die Apfelringe
- 3 große Äpfel
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Ei
- 120 g Naturjoghurt
- 1 Prise Salz
- etwas Milch nach Bedarf
- Butter oder neutrales Öl zum Braten
Für den Joghurt-Dip
- 200 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- optional etwas Zitronensaft
Zum Servieren
- etwas Zimt
- optional Puderzucker
- optional gehackte Walnüsse oder Mandeln
Zubereitung
1. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel waschen und nach Belieben schälen. Anschließend das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Apfelscheiben sollten möglichst gleichmäßig dick sein, damit sie beim Braten gleichmäßig weich werden.
2. Teig vorbereiten
Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
Ei und Joghurt dazugeben und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Falls der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzufügen.
Der Teig sollte dick genug sein, um an den Apfelringen haften zu bleiben. Eine eher dickflüssige Konsistenz sorgt dafür, dass die Apfelringe beim Braten schön umhüllt werden. (Arla)
3. Apfelringe in den Teig tauchen
Jeden Apfelring einzeln in den Teig geben und wenden, bis er rundherum gleichmäßig bedeckt ist.
Überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen.
4. Apfelringe goldbraun braten
Etwas Butter oder neutrales Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Apfelringe portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten braten, bis der Teig goldbraun ist und die Äpfel weich werden.
Nicht zu viele Apfelringe gleichzeitig in die Pfanne geben, damit die Temperatur nicht zu stark abfällt.
5. Mit Zimt verfeinern
Die fertigen Apfelringe kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Anschließend nach Geschmack mit etwas Zimt und eventuell Puderzucker bestreuen.
6. Joghurt-Dip zubereiten
Für den Dip Joghurt mit Zimt, Vanille und Ahornsirup oder Honig verrühren.
Wer eine etwas frischere Note mag, kann zusätzlich einen kleinen Spritzer Zitronensaft unterrühren.
7. Apfelringe servieren
Die warmen Apfelringe auf Tellern anrichten und zusammen mit dem cremigen Joghurt-Dip servieren.
Optional mit gehackten Walnüssen oder Mandeln bestreuen.
Am besten schmecken die Apfelringe direkt nach dem Braten, wenn sie außen noch leicht knusprig und innen warm und weich sind.
Für die Apfelringe mit Zimt & Joghurt-Dip würde ich bei 4 Portionen ungefähr folgende Richtwerte angeben:
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | ca. pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 270 kcal |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Äpfeln, Joghurt, Süßungsmittel und der Menge an Butter oder Öl zum Braten variieren.
Tipps für perfekte Apfelringe
Die richtigen Äpfel verwenden
Am besten eignen sich feste, leicht säuerliche Äpfel. Sorten wie Granny Smith oder Braeburn behalten beim Erhitzen gut ihre Form und sorgen für einen schönen Kontrast zur süßen Zimt-Hülle. (Arla)
Apfelringe nicht zu dünn schneiden
Etwa 1 cm dicke Scheiben sind ideal. Zu dünne Apfelscheiben können beim Braten schnell weich werden und zerfallen.
Teig nicht zu flüssig machen
Der Teig sollte an den Apfelringen haften bleiben. Ist er zu dünn, läuft er beim Braten zu stark herunter.
Bei mittlerer Hitze braten
Ist die Pfanne zu heiß, wird die Teighülle schnell dunkel, während der Apfel noch nicht weich genug ist. Bei mittlerer Hitze können die Apfelringe gleichmäßig goldbraun werden.
Direkt servieren
Die Apfelringe schmecken frisch aus der Pfanne am besten. Wenn sie länger stehen, wird die Hülle weicher.
Variationen
Mit Vanille
Etwas Vanilleextrakt im Teig oder im Joghurt-Dip passt hervorragend zu den Äpfeln und dem Zimt.
Mit Ahornsirup
Für eine besonders aromatische Variante kannst du etwas Ahornsirup über die fertigen Apfelringe geben.
Mit Nüssen
Geröstete Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse sorgen für zusätzlichen Crunch.
Mit veganem Joghurt
Für eine vegane Variante kannst du den Naturjoghurt durch ungesüßten pflanzlichen Joghurt ersetzen. Achte außerdem darauf, beim Braten pflanzliche Margarine oder neutrales Öl zu verwenden.
Mit Eis
Wenn aus dem einfachen Dessert ein besonders üppiger Nachtisch werden soll, kannst du die warmen Apfelringe mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Kann man Apfelringe vorbereiten?
Die Apfelringe schmecken frisch gebacken am besten. Den Joghurt-Dip kannst du allerdings problemlos einige Stunden vorher zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Auch der Teig lässt sich kurz vorbereiten. Die Äpfel selbst solltest du jedoch möglichst erst kurz vor dem Braten schneiden, damit sie frisch bleiben und nicht unnötig braun werden.
Was passt zu Apfelringen?
Neben dem Joghurt-Dip passen verschiedene Zutaten wunderbar zu den warmen Apfelringen:
- Vanilleeis
- Ahornsirup
- Karamellsauce
- geröstete Walnüsse
- Mandeln
- Puderzucker
- Vanillesauce
- frische Beeren
Besonders lecker ist die Kombination aus warmen Apfelringen, kaltem Zimtjoghurt und gerösteten Nüssen.
Häufige Fragen
Welche Äpfel eignen sich am besten?
Feste, leicht säuerliche Apfelsorten eignen sich besonders gut, da sie beim Braten ihre Form behalten und einen schönen Kontrast zur süßen Zimt-Hülle bilden. (Arla)
Kann ich die Apfelringe ohne Ei zubereiten?
Ja. Für eine eifreie Variante kannst du beispielsweise etwas mehr Joghurt verwenden und den Teig mit einem kleinen Anteil Speisestärke stabilisieren.
Kann ich die Apfelringe vegan zubereiten?
Ja. Verwende pflanzlichen Joghurt und vegane Margarine oder neutrales Pflanzenöl zum Braten. Honig im Dip kannst du durch Ahornsirup ersetzen.
Kann ich die Apfelringe im Ofen zubereiten?
Ja, allerdings wird die Hülle im Ofen in der Regel weniger knusprig als beim Braten in der Pfanne. Für eine leichtere Variante kannst du die Apfelringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei hoher Temperatur goldbraun backen.
Kann ich die Apfelringe wieder aufwärmen?
Ja. Am besten erwärmst du sie kurz in einer Pfanne oder im Backofen. In der Mikrowelle wird die Teighülle eher weich.
Fazit
Apfelringe mit Zimt und Joghurt-Dip sind ein unkompliziertes Dessert für alle, die warme Äpfel, Zimt und cremige Komponenten lieben.
Die goldbraune Zimt-Hülle, der warme und saftige Apfel und der kühle Joghurt-Dip ergeben eine herrlich einfache Kombination. Besonders schön ist, dass du das Rezept mit wenigen Zutaten zubereiten und je nach Geschmack mit Nüssen, Ahornsirup, Vanille oder Eis ergänzen kannst.
Einfach, gemütlich und genau das richtige Dessert für einen süßen Moment im Alltag.
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